Desde el entorno sanitario se debe inculcar una dieta sana y equilibrada, "dieta mediterranea", la cual contenga todos y cada uno de los alimentos básicos y las raciones recomendadas:
- 2/3 raciones por semana de: pescado, carnes magras, huevos, legunmbres y frutos secos.
- diariamente: 2 raciones de leche y lacteos, 3/5 raciones de aceite de oliva, mas de 2 raciones de verduras, mas de 3 raciones de fruta, 4/6 raciones de pan, cereales, arroz y pasta.
- ocasionalmente: grasas como la mantequilla y margarina, dulces y reposteria.
- agua
- actividad física

Hoy en día está demostrado que si no existe una buena base de alimentación promovida desde los primeros días de vida, existe mayor riesgo de sufrir enfermedades a largo plazo, tan preocupantes como : obesidad, hipertensión arterial, diabetes mellitus, enfermedades cardiovasculares, artrosis, enfermedades respiratorias, hipercolesterolemia, insuficiencia de vitaminas....
Desde el Ministerio de Sanidad, en 2007 se propuso un plan de Prevención de la Obesidad Infantil.
Accede al Ministerio de Sanidad para ampliar información.

En la primera infancia es muy importante ya no sólo el introducir los alimentos conforme a la edad del infante, sino promover desde estas cortas edades el consumo de frutas y verduras.

La consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana, Maritina Hernández, presentó el Plan de Consumo de Fruta en las Escuelas 2010, junto al presidente de la Fundación Sabor y Salud, Juan Vicente Safont, y la doctora Pilar Codoñer, jefa de pediatría y experta en nutrición infantil.

artículo sobre el consumo de cítricos.

Presentacion jornada fruta_verdura_escolar_tcm5-37329 from Jesús López Madrid

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